1- Banheiros separados por sexo, lavat\u00f3rio com papel toalha e sabonete l\u00edquido, (o banheiro n\u00e3o pode ter contato direto com \u00e1rea de manipula\u00e7\u00e3o). verificar com o setor de planejamento quanto a acessibilidade.
2- Prote\u00e7\u00e3o contra queda e explos\u00e3o nas l\u00e2mpadas na \u00e1rea de manipula\u00e7\u00e3o;
3- Prote\u00e7\u00e3o contra entrada de insetos e roedores em todas as aberturas da \u00e1rea de manipula\u00e7\u00e3o (telas milim\u00e9tricas) e se tiver ralos os mesmos devem possuir tampa (abre\/fecha);
4- Pia exclusiva para higieniza\u00e7\u00e3o das m\u00e3os na \u00e1rea de manipula\u00e7\u00e3o, com papel toalha de 1\u00ba uso e sabonete l\u00edquido inodoro antiss\u00e9ptico, (ou seja, voc\u00ea ter\u00e1 que ter duas pias dentro da sua cozinha);
5- Paredes lisas, lav\u00e1veis, imperme\u00e1veis de cor clara, livres de mofo e rachaduras, (n\u00e3o \u00e9 obrigat\u00f3rio o uso de piso cer\u00e2mico);
6- Vesti\u00e1rio com arm\u00e1rios e separados por sexo, se tiver funcion\u00e1rios de ambos os sexos.;
7- O estabelecimento n\u00e3o pode ter contato direto com a resid\u00eancia ou outros c\u00f4modos n\u00e3o pertencentes a atividade.
8- Lixeira com tampa acionada sem contato manual (lixeira com pedal);
9- Balc\u00f5es, mesas, arm\u00e1rios e prateleiras com revestimento liso, lav\u00e1vel, imperme\u00e1vel;
10- Sistema de exaust\u00e3o, quando houver frituras e\/ou cozimentos;
11- N\u00e3o utilizar utens\u00edlios de madeira (ex: t\u00e1bua para cortar alimentos e\/ou colher de pau);
12 Todos os equipamentos, m\u00f3veis e utens\u00edlios, dever\u00e3o estar em bom estado de conserva\u00e7\u00e3o.
13- Todo manipulador de alimentos deve usar uniforme completo, jaleco ou avental de cor clara, prote\u00e7\u00e3o nos cabelos (touca ou rede) e cal\u00e7ado fechado
14- Carteira de sa\u00fade para manipuladores de alimentos; (assistir palestra ou fazer curso on line)
15- Controle de pragas e vetores realizado por empresa especializada e legalizada;
16- Registro da limpeza da caixa da \u00e1gua;
17- Licen\u00e7a Sanit\u00e1ria de Transporte para ve\u00edculo que faz entrega de alimentos (quando for o caso);
18 Rotulagem para produtos (quando for o caso).
19- Os alimentos dever\u00e3o ser preparados somente com \u00e1gua pot\u00e1vel. (proibido \u00e1gua de po\u00e7o).<\/p>\n\n\n\n
Legisla\u00e7\u00f5es: Lei Complementar Municipal 121\/11; RDC 216\/2004; Decreto Estadual 31.455\/87.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
1- Banheiros separados por sexo, lavat\u00f3rio com papel toalha e sabonete l\u00edquido, (o banheiro n\u00e3o pode ter contato direto com \u00e1rea de manipula\u00e7\u00e3o). verificar com o setor de planejamento quanto a acessibilidade.2- Prote\u00e7\u00e3o contra queda e explos\u00e3o nas l\u00e2mpadas na \u00e1rea de manipula\u00e7\u00e3o;3- Prote\u00e7\u00e3o contra entrada de insetos e roedores em todas as aberturas da […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2174","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.indaial.sc.gov.br\/empreendedor\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2174","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.indaial.sc.gov.br\/empreendedor\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.indaial.sc.gov.br\/empreendedor\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.indaial.sc.gov.br\/empreendedor\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.indaial.sc.gov.br\/empreendedor\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2174"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.indaial.sc.gov.br\/empreendedor\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2174\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2360,"href":"http:\/\/www.indaial.sc.gov.br\/empreendedor\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2174\/revisions\/2360"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.indaial.sc.gov.br\/empreendedor\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2174"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}