Em caso de venda ambulante de alimentos ser\u00e1 exigido o Alvar\u00e1 de Licen\u00e7a, a Carteira de Sa\u00fade, bem como que os produtos tenham comprova\u00e7\u00e3o de proced\u00eancia, sendo que os mesmo devem ser transportados dentro de materiais que permitam sua limpeza, como caixas t\u00e9rmicas de pl\u00e1stico.<\/p>\n\n\n\n
1- Carteira de sa\u00fade para manipuladores de alimentos; (assistir palestra ou fazer curso on-line)
2- Licen\u00e7a Sanit\u00e1ria de Transporte: \u00e9 necess\u00e1rio realizar o agendamento sendo que a vistoria ser\u00e1 realizada no endere\u00e7o do contribuinte;
3- Todo manipulador de alimentos dever\u00e1 usar uniforme completo, jaleco ou avental de cor clara, prote\u00e7\u00e3o nos cabelos (touca ou rede) e cal\u00e7ado fechado.<\/p>\n\n\n\n
Estrutura f\u00edsica dos Ve\u00edculos:<\/p>\n\n\n\n
1- Deve estar identificado nas laterais do ve\u00edculo de forma clara que o ve\u00edculo transporta alimentos. (ex: transporte de alimentos ou logo com fotos de comida);
2- A lataria deve estar em bom estado de conserva\u00e7\u00e3o e na parte interior onde s\u00e3o transportados e\/ou manipulados os alimentos deve possuir revestimento, liso, lav\u00e1vel , imperme\u00e1vel e de cor clara, dever\u00e1 ser higienizado com frequ\u00eancia;
3- As l\u00e2mpadas devem possuir prote\u00e7\u00e3o contra queda e explos\u00e3o;
4- Deve possuir pia com \u00e1gua corrente, papel toalha de 1\u00ba uso e sabonete l\u00edquido antiss\u00e9ptico inodoro;
5- Os arm\u00e1rios e balc\u00f5es devem possuir revestimento liso, lav\u00e1vel e imperme\u00e1vel e estar em bom estado de conserva\u00e7\u00e3o;
6- Os equipamentos de refrigera\u00e7\u00e3o e aquecimento devem ser higienizados com frequ\u00eancia e estarem em bom estado de conserva\u00e7\u00e3o;
7- As lixeiras dever\u00e3o ser com tampa e acionadas sem contato manual ( lixeira com pedal);
8- O ve\u00edculo dever\u00e1 possuir reservat\u00f3rio de \u00e1gua limpa e reservat\u00f3rio para a \u00e1gua usada;<\/p>\n\n\n\n
Obs: ve\u00edculos (food trucks) que ficam <\/mark><\/em><\/strong>fixos em um s\u00f3<\/strong><\/mark><\/em> local se enquadram como lanchonete e devem seguir legisla\u00e7\u00e3o espec\u00edfica.<\/mark><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n Legisla\u00e7\u00f5es: Lei Complementar Municipal 121\/11; RDC 216\/2004; Decreto Estadual 31.455\/87.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Em caso de venda ambulante de alimentos ser\u00e1 exigido o Alvar\u00e1 de Licen\u00e7a, a Carteira de Sa\u00fade, bem como que os produtos tenham comprova\u00e7\u00e3o de proced\u00eancia, sendo que os mesmo devem ser transportados dentro de materiais que permitam sua limpeza, como caixas t\u00e9rmicas de pl\u00e1stico. 1- Carteira de sa\u00fade para manipuladores de alimentos; (assistir palestra […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2188","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.indaial.sc.gov.br\/empreendedor\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2188","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.indaial.sc.gov.br\/empreendedor\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.indaial.sc.gov.br\/empreendedor\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.indaial.sc.gov.br\/empreendedor\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.indaial.sc.gov.br\/empreendedor\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2188"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/www.indaial.sc.gov.br\/empreendedor\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2188\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6626,"href":"http:\/\/www.indaial.sc.gov.br\/empreendedor\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2188\/revisions\/6626"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.indaial.sc.gov.br\/empreendedor\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2188"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}